Foodfestival met Mini Pancakes – Gorizia, Italië
Stel je voor: een heerlijke temperatuur gepaard met een verkoelend zacht briesje. Zonnestralen die de gezichten van meer dan honderdduizend mensen op straat verlichten. Mensen die vrolijk aan het kletsen zijn, wandelend langs een overvloed aan drank- en drankgelegenheden, foodtrucks en de heerlijkste regionale lekkernijen. Klinkt mooi?
Je bevindt je op de markt van Gusti di Frontiera in Italië, het is het laatste weekend van september. Meer dan 350 kramen uit meer dan 40 landen staan paraat. Allerlei etenswaren en dranken worden aangeboden en de keuze is duizelingwekkend. Het jaarlijkse Gusti di Frontiera in de historische stad Gorizia is dan ook het grootste wijn- en foodevent in de regio Triveneto. Elk jaar reizen een half miljoen bezoekers naar dit unieke evenement, waar de unieke samensmelting van de traditionele gastronomie uit de provincie Gorizia en de Europese keuken kan worden geproefd. Uiteraard was Mini Pancakes er dit jaar ook weer bij, om wederom (voor de achtste keer!) op trotse wijze deel uit te kunnen maken aan dit bijzondere festival.
Ongelooflijke ervaring
Ook deze keer kon het team van Mini Pancakes de atmosfeer van het evenement niet anders beschrijven dan ongelooflijk. Onze zeer ervaren chef Nicolas Chevreux beaamde zelfs dat hij zo’n sfeer nog nooit eerder had meegemaakt. “Bezoekers komen hier uit alle hoeken van de wereld en uit de regio zelf en we bedienden klanten vanaf het moment dat we open gingen tot sluitingstijd. Je zag ze overal lopen met onze poffertjes, en anderen werden aangeraden om ook te stoppen bij de Piazza Vittoria voor een vers gebakken portie ‘Mini Crêpes Olandesi’. Ik kan niet anders zeggen dan dat het gewoon een geweldige ervaring was voor ons allemaal!”
Een deel van het Mini Pancakes-team zorgde ervoor dat iedereen kon genieten van de versgebakken poffertjes in Gorizia. De overgebleven chef-koks waren druk aan het werk voor andere bedrijfs- en voedselevenementen en on-demand cateringdiensten in andere gedeeltes van de wereld. Chef Chevreux voelde zich dan ook extra bevoorrecht onderdeel van dit evenement te zijn. “We kunnen alleen maar met veel genoegen terugkijken op een succesvol en leuk weekend. We kijken allemaal uit naar de volgende keer,” zei hij en voegde eraan toe: “Het is een droom van elke cateraar om zoveel mensen te laten genieten van een product en die droom is nu uitgekomen.”
Naast poffertjesstands en tenten op grote evenementen verhuurt Mini Pancakes ook poffertjeskramen en foodtrucks aan particulieren en bedrijven.
